8ª feria del téjate y el tamal de San Andrés Huayapam este 24 y 25 de julio

Oaxaca, Oax. 19 de julio de 2013 (Quadratín).- El Gobierno del Estado a través de la Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico (STyDE) invita a la 8a Feria del Tejate y el Tamal en San Andrés Huayapam 24 y 25 de julio.
El Tejate es una bebida prehispánica que se elabora a base de maíz, cacao, hueso de mamey y el ingrediente principal; la “rosita de cacao (“GÜIE BDIE” –lengua zapoteca-) que le da el sabor auténtico. El Tejate es considerado también “la bebida de los dioses”.
La feria del téjate y el tamal empezó en el año del 2005 en el marco de las festividades de la Guelaguetza, además de poder deleitarse de la gastronomía que distingue a la comunidad como: El téjate de coco, el nicuatole, la nieve de téjate, las galletas y el pay.
Por otro lado, está el tamal, que es considerada una pieza de buen nutrimiento que permite su realización en diferentes colores, sabores y cuya gama no tiene límite: de dulce, de amarrillo, de verde, de frijol, de rajas y el siempre buscado de mole envuelto en hoja de plátano y el tradicional tamal de chichilo originalmente de San Andrés Huayapam.
La Secretaria de Turismo y Desarrollo Económico, como cada año, apoya y difunde la realización de estos eventos que realzan la historia y la tradición de Oaxaca.