Vitaminas A y C, esenciales en invierno: IMSS

Oaxaca, Oax., 6 de diciembre de 2011 (Quadratín).- De la misma forma en que se sustituyen los pantalones cortos y las camisetas veraniegas, por los abrigos, botas y bufandas para protegernos del frío invernal, una dieta que satisfaga las necesidades nutricionales y calóricas es básica para protegernos de las bajas temperaturas así como de los virus que proliferan actualmente en el medio ambiente, explica la delegación en Oaxaca del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS).
Para cuidarse del frío lo principal es saber y poder alimentarse bien, ya que el cuerpo necesita más calorías que nunca. Durante el verano, una persona saludable que no lleva un estilo de vida sedentario requiere de dos mil 500 calorías diarias, mientras que durante el invierno su necesidad oscila entre los dos mil 800 y las 3 mil calorías, informa la coordinadora delegacional de Nutrición Rocío Guadalupe Espinosa Castro.
Frutas de temporada como la guayaba, naranja, limón, mandarina y fresa, son ricos en vitamina C que aumentan la resistencia a las infecciones en vías respiratorias, favorecen la cicatrización de heridas y la absorción de hierro previniendo la anemia; para mantener en buen estado la piel y las mucosas (entre ellas, las que recubren el interior de los bronquios) y reducir el riesgo de males respiratorios es necesaria la vitamina A, que se encuentra en la calabaza, durazno, pomelo, toronja y zanahoria, entre otros.
Sin embargo a pesar de que el invierno es la excusa perfecta para comer más, la nutrióloga del IMSS recomienda aprender a comer raciones pequeñas de alimentos con grasa, azúcares o carbohidratos como los tamales, tacos fritos, atoles, ponches y buñuelos para acompañarlos con grandes raciones de frutas y verduras, a fin de evitar descompensaciones o el aumento de peso.
Otros consejos son: comer liviano durante el día, porque las cenas son muy abundantes y generalmente, con muchas calorías; no repita, mejor coma despacio y tranquilo, disfrutando la buena compañía; agregue avena, germen de trigo, harina integral o salvado de avena en sus recetas, para aumentar la cantidad de fibra; consuma pequeños y saludables refrigerios: frutas, yogurt, barras de granola bajas en grasa o galletas con fibra, antes de cenar; no dejar de lado el ejercicio físico diario, ahora es cuando más debe realizarlo así como la ingesta de agua en el día.
Por su parte el coordinador de Prevención y Atención de la Salud, Miguel Ángel Altuzar Figueroa, refirió que las infecciones agudas de vías respiratorias como la gripe o el catarro, son provocadas por virus o bacterias que entran al organismo a través de la nariz o boca, cuando una persona enferma estornuda o tose frente a otra, sin cubrirse la boca, o bien, por comer o beber alimentos contaminados con la saliva de un enfermo.
Es por ello que IMSS cuenta con un Programa de Temporada Invernal en el que se contemplan acciones preventivas y de control como la vacunación contra la influenza, el neumococo, la administración de vitamina A, además de otorgar capacitación a padres de familia en el manejo de las infecciones respiratorias, enfermedades diarreicas y la prevención de accidentes en el hogar.