A la gorra no hay quien le corra… ¡es hora del recalentado!

MORELIA, Mich., 25 de diciembre de 2024.- El recalentado es la posibilidad de volver a probar los manjares de la cena de Nochebuena, pero realmente es la celebración de la Navidad, porque ¿Qué puede haber más motivo de Navidad que celebrar en familia, sin las presiones de etiquetas, sino simplemente por el placer de reunirse y comer?

Asistir al recalentado es retomar la fiesta después de la pausa. Aquí no solo es el pretexto para volverse a reunir, sino que verdaderamente la comida juega un papel importante, y si alguien anda crudo, qué mejor que llegar al recalentado, algo muy nuestro.

El recalentado nunca es temprano, o rara vez. Cuando empieza a entibiar el día aún no es prudente, lo es cuando se pone en alto el sol, ese es el momento de acudir a los recalentados, renovar bríos, sacarse las lagañas, y revisar qué tan fuerte se han impregnado los sabores tras el reposo.

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