Del 22 de julio al 3 de agosto será el Festival de Moles

Oaxaca, Oax. 20 de 2011 (Quadratín).-Del 22 de julio al 3 de agosto los restaurantes afiliados a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) realizará la sexta edición del Festival de los Siete Moles en el marco de las festividades de la Guelaguetza.
El dirigente Fidel Méndez Sosa de esta cámara, dio a conocer que son 205 los afiliados y que en 44 de los que están en la ciudad darán a conocer estos platillos a los turistas quienes acudirán a presenciar en este 2011 las festividades.
Indicó que tan solo en estos días esperan una ocupación del 70 por ciento en todos sus establecimientos por el arribo de turistas tanto nacionales, extranjeros y locales.
En este festival de moles, dijo que cada platillo tendrá un costo de entre 100 a 150 pesos.
De acuerdo con el dirigente de la Canirac habrá una serie de actividades encaminadas a preservar y difundir los valores de Oaxaca y su tradición gastronómica y en este sentido, el mole como uno de los platillos más importantes.
Darán el mole de caderas, el de chichilo, entre otras presentaciones.