Huayapam, cuna del tejate

OAXACA, Oax. 12 de abril de 2014 (Quadratín).-  San Andrés Huayapam se ubica a cinco kilómetros de la ciudad de Oaxaca, pertenece al distrito Centro y es mundialmente conocido por conservar en su gastronomía una bebida que se elabora desde hace miles de años, los pobladores lo han bautizado como la bebida de los dioses, «el tejate». A pesar que en varias comunidades oaxaqueñas se elabora esta bebida, San Andrés Huayapam es su cuna y sus mujeres que lo elaboran le dan un sabor único que no se podrá encontrar en ningún otro lugar. Huayapam ofrece varios lugares para visitar, desde que se ingresa a la comunidad se aprecian las hermosas calles creadas con piedras de río,  las casas construidas de abobe, cercas de carrizo y los grandes árboles de chicozapote.  Es común observar en cada casa a las señoras y jóvenes preparando y vendiendo tejate.