Lista Primera Feria Estatal de la Trucha y la Mojarra

Oaxaca, Oax. 27 de septiembre de 2009 (Quadratín).- La Ciudad de las Canteras será sede de la Primera Feria de la Trucha y la Mojarra, que se llevará a cabo los días 15 y 16 de octubre, donde se podrán degustar exquisitos platillos elaborados a base de estas especies, cuyo cultivo se ha incrementado en las comunidades oaxaqueñas como resultado del impulso que se está dando a la acuacultura.
En la feria se podrá conocer de cerca la técnica para el cultivo de peces y adquirir material bibliográfico sobre acuacultura, así como equipos e insumos para esta actividad.
El evento es organizado por la Dirección de Pesca y Acuacultura de la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder) en coordinación con la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), así como acuicultores oaxaqueños de diversas regiones del estado.
Cabe destacar que en la actual administración estatal que encabeza el licenciado Ulises Ruiz Ortiz, la acuacultura ha tenido un fuerte impulso y en muchas comunidades se ha convertido en una actividad que genera empleos e ingresos, además de enriquecer la dieta familiar.
De esta forma, Oaxaca ya está compitiendo a nivel nacional en cuanto a la calidad de la trucha y la mojarra que se produce. Ambas especies poseen un alto contenido de proteínas y de ácidos grasos omega tres.
En la feria también participarán profesionistas y técnicos en acuacultura, quienes expondrán lo último de las tecnologías que se aplican en esta actividad.