Organiza UTVCO concurso gastronómico juvenil

OAXACA, Oax., 16 de diciembre de 2015.- La Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca (UTVCO) a través de la carrera en Gastronomía, convocó a un concurso en el que participaron los jóvenes interesados en el desarrollo de platillos de manera creativa.

En un comunicado, se informó que durante los días 10 y 11 de diciembre, se realizó el Soon Teen Cuú (que significa batalla de cocineros en Chatino, idioma que se habla en la mayor parte de la costa oaxaqueña), organizado por estudiantes del cuarto cuatrimestre de la carrera en Gastronomía de la UTVCO.

En el evento participaron estudiantes de la Universidad La Salle, UT de Acapulco, CBTis No. 26, CBTis No. 150 y de la UT Valles Centrales de Oaxaca, siendo un total de 24 equipos.

En el concurso, se contó con la presencia del jurado: chef Christian Moreno Jiménez; chef Yiannis Rojas; chef Alejandro Ruiz Olmedo; chef Willie Soto y la maestra, Ana Córdova Bolaños.

Al respecto, el Chef Willie Soto, comentó: ¨El concurso es muy bueno, tiene una buena idea, la dinámica está interesante. Recomiendo a los estudiantes que busquen en qué son buenos, qué les hace feliz en el área de gastronomía y desarrollarlo al máximo¨.

En la etapa final del concurso, el primer lugar en la categoría Amateur, lo ocupó el equipo denominado como Las Margaritas, integrado por Silvia Jerónimo Cortés, Esperanza Jerónimo Cortés y Carolina Reyes Rafael.

Mientras que en la categoría Universitaria, el primer lugar fue para las y los estudiantes, del equipo integrado por Gabriel Chona Cruz, Stephanie Salinas Maldondo y Viridiana Chávez Tornez.

Los platillos que los concursantes prepararon tuvieron como base las siguientes proteínas: codorniz, atún, res, conejo, salmón, y camarones, mismos que pudieron utilizar de acuerdo a su creatividad y conocimiento.
“Todo este tipo de esfuerzos es formativo, este concurso incentiva la creatividad, la imaginación y el gusto por cocinar en lo chicos” afirma el Chef, Alejandro Ruíz.