Participa López Jarquín en expoferia del pan cemita en Tlaxiaco

Oaxaca, Oax. 18 de agosto de 2013 (Quadratín).- En un marco lleno de colorido, el presidente de la Junta de Coordinación Política, participó en la Primera Expoferia del pan cemita en la Heroica ciudad de Tlaxiaco.
El líder del Congreso señaló la importancia de rescatar los valores culturales de los pueblos, ”porque son los que nos dan identidad”, dijo.
En este evento, en el que estuvieron presentes la diputada local Hita Beatriz Ortiz Silva y el diputado Joel Isidro Inocente, López Jarquín sostuvo que la LXI Legislatura aprobó recientemente un punto de acuerdo para reconocer al pan cemita como patrimonio cultural de los mixtecos.
”Por ello, la necesidad de estar presentes en Tlaxiaco, en este evento para constatar la importancia que tiene el pan cemita para el desarrollo cultural y económico de esta región”, subrayó.
El también Coordinador de la Fracción Parlamentaria del PRD reconoció el impulso de la diputada Hita Ortiz Silva, originaria de Tlaxiaco, y a la unión de panaderos, por el esfuerzo al organizar esta primera expoferia.
López Jarquín conoció el proceso de creación del pan cemita y posteriormente hizo un recorrido por la expoferia, en donde se expusieron las variedades de pan cemita, que van desde cemitas con miel, queso, pulque, nieve, frutas, entre otros tipos.
Cabe señalar que las cemitas son un tipo especial de pan elaborado y originario de Tlaxiaco, además de tratarse de un alimento creado desde la llegada de los españoles y que ha evolucionado para adaptarse al gusto de los habitantes de la Región Mixteca.