Presentan Festival Étnico de la Matanza y el Mole de Caderas

OAXACA, Oax. 3 de Octubre de 2013 (Quadratín).-El Festival Étnico de la Matanza es una celebración que se realiza desde 1996 en Tehuacán, Puebla, consiste en el sacrificio de chivos, tradición desde 1784 durante el tercer jueves de Octubre.

La carne del ganado que se sacrifica, deriva de un sabor y sazón sin igual con la cual se prepara el tradicional Mole de Caderas.

El Presidente de Tehuacán Puebla, Eliseo Lezama Prieto invita a disfrutar durante un mes este festival.

La inauguración será el miércoles 16 de Octubre en el parque  El Riego, en la Explanada del Palacio Municipal de Tehuacán, Puebla.

Habrá una muestra gastronómica de Oaxaca, Guerrero y Yucatán, el platillo principal será el Mole de Caderas.