Produce Oaxaca la mitad de mezcal de su capacidad anual

Oaxaca, Oax. 23 de julio de 2011 (Quadratín).- José López García, presidente del Patronato del Mezcal, dijo que la industria mezcalera está subvaluada y que necesita promoción y apoyo financiero.
Anunció que el Gobierno del Estado los apoyará con créditos para los cultivos.
Agregó que el próximo lunes cancelarán la deuda impositiva con el Gobierno Municipal por la realización de la Feria del Mezcal.
López García informó que la capacidad productiva del estado es de 12 millones de litros anuales, pero que actualmente se producen solo seis millones.
“La industria necesita apoyo. Promoción y cultivo van de la mano; si no hay uno, no hay otro. Por parte del gobierno actual hay mucha apertura, mucho apoyo. Ahora estamos trabajando con el titular de la Secretaria de Desarrollo Agropecuario, Forestal y Pesca (SEDAFP) del Gobierno del Estado, Salomón Jara Cruz, para que nos apoyen en el área de cultivo”.
El empresario destacó que el mezcal es el padre del tequila, pero que no obstante, el tequila le gana en ventas debido a la promoción y a la unión de sus productores.
“Los tequileros se unieron, a nosotros nos faltó eso en su momento. Ahora nos estamos uniendo para apoyar dos líneas: promoción y cultivo”.
Son 56 mil las familias que dependen de mezcal. La cifra de ingresos por ventas está cerca de los ocho millones de dólares para toda la industria, lo cual López consideró “muy poco”.
En Oaxaca, hay 350 fábricas artesanales y ocho plantas industriales activas. La XIV Feria Nacional del Mezcal, que se montó con una inversión total de ocho millones de pesos en el Paseo Juárez El Llano, cuenta con 45 marcas expositoras que invirtieron 10 mil pesos cada una.
La finalidad del evento es la promoción del producto. “Las ventas serán mínimas, en todo caso podríamos recuperar lo invertido.
Lo que queremos es enfocarnos a difundir qué es nuestro mezcal, cómo se toma, que la gente le pierda el miedo a esta bebida, que es espirituosa, muy noble, que no causa malestar al día siguiente, y que es 100 por ciento natural y artesanal”, dijo el empresario.
La Feria está abierta a los productores de mezcal de todo el país, siendo el único requisito para participar el que cuenten con su sello del Consejo Regulador del Mezcal, que acredita que el producto está hecho con 100 por ciento agave.
López explica que se producen seis millones de litros anuales, pero que solamente dos millones están certificados.
“Hay muchas empresas muy pequeñas que comercializan el mezcal solamente en su área, y no llegan a tener los controles. Son las empresas más grandes, que tienen llegada nacional, las que realmente impactan”.
Actualmente se exportan solamente unos 800 mil litros anuales de mezcal, siendo el mercado más fuerte el norteamericano, que ha destronado al asiático. López informó que a la Feria llegarán comerciantes interesados de Estados Unidos, Canadá, Brasil, y Centroamérica.
“Estamos generando una nueva cara para esta industria y lo que queremos es captar la atención de los mercados”.
López aclaró que el lunes próximo, los empresarios del mezcal cumplirán con los pagos adeudados al Municipio de Oaxaca en concepto de uso de suelo y boletaje, que rondan los 700 mil pesos. “Vamos a recoger el dictamen, que era lo único que nos hacía falta para tener bien estipulado nuestro permiso, pero estamos en regla. El municipio nos está apoyando mucho. Este proyecto es una gran inversión y no podríamos cubrir los pagos de manera anticipada, pero ya tenemos todos los documentos, y creo que el lunes realizaremos los pagos”.