Promueve Icapet proyectos de autoempleo

Oaxaca, Oax., 4 de mayo de 2011 (Quadratín).- La perseverante iniciativa de las mujeres oaxaqueñas para autoemplearse tiene su recompensa: “Quejándonos del precio del tomate, pensamos ‘por qué no hacemos catsup o salsa; lo hemos comido pero no sabemos cómo se hace’. Fue entonces que buscamos en internet los procesos para perfeccionar la receta y buscando quien nos ayudara, se no ocurrió visitar el Icapet y dijimos, ahí nos pueden brindar asesorías”
Es la explicación de Hortencia Vásquez, integrante de la organización “Productoras de Frutas y Hortalizas” a la directora general del Instituto de Capacitación y Productividad para el Trabajo del Estado de Oaxaca (Icapet), Leslie Jiménez Valencia.
La mujer, junto con sus compañeras María del Carmen Reyes y Eva Martínez, se presentaron desde el pasado mes de enero en las instalaciones del Icapet y relataron el trabajo que realizaban de manera artesanal junto con otras 12 mujeres desde hace tres años en la fabricación de catsup, salsa de tomate, mermelada de fresa, cuyos productos los obtienen de 26 invernaderos en San Pablo Huitzo.
De acuerdo con las emprendedoras, en la búsqueda de generar un valor agregado a los productos que realizan y hacerlo de una forma profesional para así incrementar sus ingresos económicos, consideraron que el apoyo del Icapet sería fundamental para lograr sus metas, por lo que solicitaron capacitación para aprender la técnica de elaboración de catsup, salsa de tomate y mermelada de fresa por parte de un instructor especializado.
Por esta razón, agradecieron la disposición de la funcionaria oaxaqueña, Leslie Jiménez Valencia, de quien reconocieron su labor al frente del organismo, debido a que de manera inmediata desde enero fecha en que se presentaron en el Icapet, hasta al mes de abril, recibieron capacitación por parte del instructor, Pedro Benito Bautista , quien les proporcionó la técnica de elaboración de catsup, el proceso de realización de salsas donde emplearon ingredientes como: chile seco, chile de agua y chile serrano así como la mermelada de fresa perfeccionando la elaboración de los productos para posteriormente expenderlos en el mercado local.
Por su parte, la directora general del Icapet destacó que en breve a través del Servicio Nacional de Empleo Oaxaca dotará a las integrantes de la organización “Productoras de Frutas y Hortalizas” una máquina despulpadora para que la producción de sus productos se realice de manera ágil y eficaz.
Agregó que conforme a la visión del gobernador Gabino Cué Monteagudo, los apoyos del Icapet están abiertos a las diversas propuestas a favor del autoempleo, por lo que invitó a todos los oaxaqueños emprendedores y que cuentan con un proyecto, acercarse al Icapet para recibir el respaldo del organismo.
Actualmente la organización de “Productoras de Frutas y Hortalizas” comercializa sus productos en los diferentes municipios conurbados a San Pablo Huitzo y mediante asesorías por parte del Icapet, continúan en la perfección del producto, para posteriormente expender su mercancía en la región de los valles centrales y en un futuro distribuirlo en las ocho regiones del estado, cumpliendo así con sus metas.