Realiza Utvco segundo Simposium Internacional Agroalimentario

HUATULCO, Oax. 17 de octubre de 2013 (Quadratín).- Ante el calentamiento global y nuevas modalidades de transformar productos, así como por el embate de los mercados internacionales es urgente adoptar un nuevo pensamiento para revolucionar y crear nuevos paradigmas en materia de desarrollo sustentable, reflexionó el rector de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales (UTVCO), Julián Luna Santiago.

Durante la inauguración del Simposium Internacional Agroalimentario y Biotecnológico 2013 (SIAB) organizado por la UTVCO a través de la Carrera de Procesos Alimentarios en Bahías de Huatulco, Luna Santiago apuntó que es momento de que a través de la educación y la salud, se elimine la anorexia en la que se encuentra el estado.

Sostuvo que a través de las  reflexiones vertidas en cada una de las ponencias que se presentarán durante el simposium que tiene como objetivo el encuentro y divulgación del conocimiento científico para atender los retos globales del sector alimentario y la biotecnología aplicada  se podrá asumir un pensamiento científico y filosófico que defina la situación agroalimentaria en el estado y el país.

En el SIAB 2013 participan estudiantes, docentes e investigadores de más de 20 universidades e instituciones de investigación quienes conocen y aportan sobre nanotecnología aplicada a la biotecnología agrícola, estrategias para mejorar la seguridad alimentaria en el medio rural, entre otros temas.

El SIAB 2013 que se desarrollará del 17 al 19 de octubre en el hotel Barceló, fue inaugurado por el secretario de Desarrollo Agropecuario, Forestal Pesca y Acuacultura (Sedafpa), Edgar Guzmán Corral, quien reconoció en  nombre del Gobierno del Estado la aportación de la UTVCO en el impulso del sector agroalimentario, en el marco de la globalización financiera y competitividad mundial.

En tanto que, Pablo Ríos, representante de la Coordinación General de Universidades Tecnológicas y Politécnicas ( CGUTyP), en nombre de su titular, Héctor Arreola Soria, se congratuló con el esfuerzo realizado por la UTVCO y las y los participantes por reunirse a reflexionar sobre los retos del sector agroalimentario en un municipio que impulsa el desarrollo sustentable, Santa María Huatulco.

Previamente, César Jacobo Martínez Lavariega, agente municipal de Santa Cruz, Huatulco, en nombre del presidente municipal de Santa María Huatulco dio la bienvenida a las y los participantes, y manifestó que el Gobierno Municipal comparte con las instituciones educativas la visión del desarrollo sustentable.

Las instituciones educativas participantes en el SIAB 2013 son: las universidades tecnológicas de Tabasco, de Usumacinta; del Norte de Aguascalientes, de la Tarahumara, Chihuahua; de Tijuana, de la Selva, ubicada en Ocotzingo, Chiapas; de la Huasteca Hidalguense, de Xicotepec, de Tehuacán y de Izúcar de Matamoros, Puebla; de la Mixteca, así como de las universidades del Centro de Veracruz, y la del Mar de Huatulco.

También del Instituto Tecnológico de Veracruz, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas y el Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR) ambos del Instituto Politécnico Nacional (IPN), así como del Laboratorio Estatal de Salud Pública de Hidalgo.