Realizarán el 10 de octubre la Feria del Amaranto en Oaxaca

OAXACA, Oax. 8 de septiembre de 2015.- El próximo 10 de octubre se realizará en la Plaza de la Danza, en la ciudad de Oaxaca, la Feria del Amaranto, para dar a conocer las bondades nutricionales de este producto.

Hope Bigda Peytón, coordinadora de desarrollo de la Asociación Comunitaria Oaxaca (ACO) informó que más de 250 productores del Valle Central y de la Mixteca Alta exhibirán sus productos para que el público pueda consumirlos.

Mencionó que el amaranto cuenta con nutrientes que ayudan al organismo y es un producto que ha coadyuvado en mejorar la economía de los productores, que lo presentan al público a través de diversos procesos.

Durante la visita internacional de alianzas multiactor gobiernos locales, filantropía y sociedad civil por el interés público, el grupo Synergos conoció el proyecto de amaranto en Zimatlán de Álvarez, impulsado por el grupo Centéotl.

Esta asociación civil ha procurado el desarrollo de la comunidad y entre ellos, el rescate de la producción de amaranto, una planta que tiene una antigüedad de 6 mil 500 años.

En el Valle Central de Oaxaca este es uno de los proyectos exitosos que se presentaron y que se ha impulsado a través de eventos como la Feria del Amaranto.