Carnitas de Michoacán, el mejor plato de cerdo del mundo: TasteAtlas

OAXACA, Oax. 13 de mayo de 2023.- El ranking de Tasteatlas ubicó a las carnitas de Michoacán como el mejor plato de cerdo del mundo.

Las clasificaciones de alimentos de TasteAtlas se basan en las calificaciones de la audiencia, explicó la publicación, con base en usuarios reales e ignorando las calificaciones de bots, nacionalistas o patrióticos locales.

Para la lista de 100 platos de cerdo mejor calificados del mundo, hasta el 8 de mayo se registraron 5,502 calificaciones, de las cuales 3,851 fueron reconocidas por el sistema como legítimas.

El lugar número uno de los 100 platos de cerdo en el mundo fue para las carnitas y así lo describieron:

Originarias del estado mexicano de Michoacán, las carnitas son un plato sabroso elaborado con carne de cerdo (generalmente partes delanteras o paleta de cerdo) estofada, asada o cocinada a fuego lento en su propia grasa durante mucho tiempo hasta que esté completamente tierna y suculenta.

Luego se sube el fuego hasta que la carne esté crujiente por fuera y se pueda desmenuzar. Las carnitas, que se traduce como carnes pequeñas, a menudo se sirven con tortillas, acompañadas de salsas, frijoles, guacamole, lima o verduras frescas.

En Michoacán, las carnitas se encuentran en todas partes, desde puestos callejeros hasta restaurantes de lujo, aunque el platillo se prepara más a menudo para ocasiones especiales como Navidad, aniversarios o cumpleaños.

¿Cuáles son las que más les gusta? Estas son de Los Carmelos.