Catedráticos de Procesos Alimentarios de la UTVCO dialogan sobre mezcal

OAXACA, Oax. 2 de junio de 2020.- El mezcal, bebida tradicional de Oaxaca, además de ser una industria que da trabajo a comunidades en Oaxaca, tiene características únicas.

Los catedráticos de Procesos Alimentarios de la Universidad Tecnológica del Valle Central de Oaxaca (UTVCO)  Jorge Alejandro Santiago Urbina y Karla Thomas conversaron sobre las características que debe tener un buen mezcal.

Oaxaca forma parte de los estados que tiene denominación de origen, tema que también se abordó en la charla de este martes. Usted puede conocer más sobre esta bebida en la siguiente liga, donde puede escuchar esta interesante plática:

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