Continúa pugna por denominación de origen de Mole de Caderas

HUAJUAPAN DE LEÓN, Oax., 3 de septiembre de 2018.- El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes Condimentados (Canirac) delegación Huajuapan, Oscar Alfonso Pérez García, indicó que Tehuacán y esta ciudad aún tienen la pugna de la denominación de origen del Mole de Caderas que inició hace 12 años.

Aseguró que hasta esta fecha no se ha definido que ciudad mantiene la denominación de origen, sin embargo seguirán luchando para que las autoridades correspondientes determinen a quien le compete, pues, en el caso de Huajuapan, posee escritos y datos históricos que hablan de que aquí fue inventado.

Sostuvo que ya se han iniciado los preparativos para el Décimo Segundo Festival del Mole de Caderas, el cual se va desarrollar en los meses de octubre y noviembre, por lo continúan las pláticas con la Secretaría de Turismo para poder iniciar la promoción en tiempo y forma y que comensales de otras entidades acudan a Huajuapan a deleitar de este festín.