Deleita paladares Feria del taco en la ciudad de Oaxaca

OAXACA, Oax., 16 de septiembre de 2017.-  En el Paseo Juárez, El Llano, este sábado se inauguró la octava edición de la “Feria del taco”.

Al inaugurar el evento gastronómico, la directora general de Economía del Ayuntamiento de Oaxaca de Juárez, María del Carmen Zardain Borbolla convocó a hacer conciencia sobre el manejo y separación de los residuos y de esta manera cuidar nuestro medio ambiente.

En un comunicado, se informó que la feria que permanecerá abierta durante el fin de semana y participan con diferentes productos  universitarios y empresarios para deleite de comensales de todas las edades.

“Todos en Oaxaca necesitamos sumar esfuerzos para construir la ciudad que queremos, esa ha sido la encomienda del presidente municipal, José Antonio Hernández Fraguas”, expuso Zardain Borbolla.

El evento realizado por el Ayuntamiento de Oaxaca de Juárez a través de la Coordinación de Desarrollo Social, la Procuraduría de Gestión y Vinculación Social y la Dirección de Economía, en colaboración con la Universidad Anáhuac, se sumó a los trabajos que en meses pasados ha promovido el ayuntamiento capitalino sobre el uso y manejo de residuos orgánicos y materiales reciclables.

Ante los 15 expositores de tacos de barbacoa, tripa, carnitas, arrachera, al pastor y de harina, así como de postres y helados, la rectora de la Universidad Anáhuac, Yoani Paola Rodríguez, reconoció el compromiso y coordinación entre el municipio de Oaxaca de Juárez y está institución de educación superior.

“Recientemente pasamos por una crisis, al darnos cuenta de la cantidad de basura que generamos diariamente, por ello es importante dar estos pequeños pasos que eviten el consumo de las bolsas de plástico, tal y como se promueve durante la octava edición de la «Feria del taco», la cual estará abierta al público durante este 16 y 17 de septiembre.

Mientras preparaba unos tacos de carnita, Jorge Luis Martínez Martínez, comentó que la iniciativa del gobierno municipal contribuye a mejorar la calidad del medio ambiente y sobre todo a mejorar la salud de las y los oaxaqueños. “Nuestro negocio se sumó a esta iniciativa, ahora vendemos en platos de plástico en los mercados, tianguis y el local”, puntualizó.

Cabe señalar que en esta octava edición también estuvieron presentes la Coordinadora de la Feria del taco 2017, Ivonne Aragón Ortiz; el presidente del Programa Vértice Anáhuac, Óscar Rodrigo Victoria Velasco y la Coordinadora del Programa Vértice Anáhuac Oaxaca, Alhelí Torres Ramírez.