Inició en Oaxaca la feria del tejate y del tamal

OAXACA, Oax. 27 de julio de 2016.- El tejate es una bebida prehispánica hecha con cacao que perdura hasta nuestros días y este miércoles se inició la feria para presentarla a visitantes y oaxaqueños en la Plaza de la Danza de la ciudad de Oaxaca. Sofía Reina García, integrante de la Unión de Productoras de Tejate, explicó que se necesita para elaborar esta bebida. En la Plaza de la Danza se pudo observar cómo las mujeres de San Andrés Huayapan elaboran esta bebida, batiéndola a mano, ya que de esta forma obtendrán la flor del cacao. El tejate era una bebida que se preparaban para los señores principales en cada festividad importante en Oaxaca y el cacao era el tributo que se pagaba en épocas prehispánicas.