Lista la Rosca de Reyes en panaderías de Oaxaca

OAXACA, Oax. 5 de enero de 2024.- Ya está lista la Rosca de Reyes.

Como cada año, diversas panaderías iniciaron la elaboración de este producto tradicional.

La Rosca de Reyes es un pan que en esta época se adorna con higos, ate y cáscaras de naranja.

También se le puede poner almendra fileteada y pasta de huevo, entre otros ingredientes.

Quadratín visitó Corasan, taller de pan artesanal, ubicado en Xochimilco.

Un grupo de jóvenes que tiene esta panadería se sumó a la elaboración de Rosca de Reyes para ofrecer a sus clientes.

Según la costumbre, al compartir la Rosca, si les toca un muñequito serán los encargados de donar los tamales el próximo 2 de febrero, cuando se conmemora en México el Día de la Candelaria.

En entrevista con Isaac Hernández, el encargado de esta panadería en el barrio de Xochimilco, es una fecha muy importante,  ya que con varios días de anticipación preparan todo lo necesario para la Rosca de Reyes.

Este año se prepararon mucho más Roscas de Reyes después de salir de la pandemia, “este año tratamos de llegar a 300 familias”, explicó.

En lo que refiere a la elaboración, colocaron 6 niños Dios dentro de la rosca, para colaborar con la tradición el próximo 2 de febrero, Día de la Candelaria.

Para los integrantes de esta panadería fueron días de mucho trabajo, después ya reducirá, pero por ahora, comer Rosca es una oportunidad para su negocio.

Así, los Reyes traerán también un incentivo a la economía local y se estará cerrando el ciclo de festejos navideños.