Ofrece Consejo Regulador del Mezcal taller en línea sobre certificación

OAXACA, Oax., 27 de marzo de 2021.- El Consejo Regulador del Mezcal realizará un taller de manera virtual sobre cómo certificar el mezcal.

El programa de capacitación desde casa ayudará a los interesados a estar orientados sobre dicho proceso.

El taller esta dirigido a todos aquellos que deseen conocer los requisitos indispensables para incorporarse en los diferentes eslabones de la cadena productiva: magueyeros, mezcaleros, envasadores y comercializadores.

El cupo es limitado y las inscripciones son antes de las 6 de la tarde del próximo 2 de abril.

Actualmente el Consejo Regulador es presidido por Hipócrates Nolasco Cancino.

Asociación Civil que se establece formalmente el 12 de diciembre de 1997, con el propósito de ser el Organismo de certificación del Mezcal con base a lo establecido en la Norma Oficial Mexicana NOM-070-SCFI-1994, Bebidas Alcohólicas-Mezcal Especificaciones, documento rector de nuestra asociación.

La certificación inicia con el registro de plantaciones de maguey o agave cultivado o silvestre ante el CRM, con la georeferenciación el CRM constata la ubicación de los predios e identifica las especies de maguey o agave, garantizando que se encuentran dentro de la zona geográfica protegida por la DOM.