Realizarán segunda Feria del tamal y atole en Huajuapan

OAXACA, Oax. 1 de febrero 2021.- La cocinera tradicional, Mayra Guzmán informó que un grupo de 10 personas participarán en la segunda Feria del Tamal y Atole de Huajuapan.

Detalló que por la pandemia de la Covid 19 en esta ocasión se realizará con la modalidad de solo para llevar.

Indicó que de las 8 de la mañana a la una de la tarde de este martes 2 de febrero, estarán vendiendo atole y tamales en la explanada del mercado Cuauhtémoc en esta ciudad de la región Mixteca, donde se pedirá a los asistentes que lleven sus trastes y no se aglomeren.

La cocinera dijo que existe un directorio telefónico a disposición de la gente para realizar sus pedidos de manera anticipada y de esta forma todo sea más rápido, ya que por la emergencia sanitaria no pueden estar más de 10 personas en cada puesto.

Comentó que los atoles serán elaborados con granos y frutas de temporada, como el de guayaba, maíz, cacahuate, panela, champurrado, arroz con leche, galleta y algunos otros sabores más.

Añadió que la variedad de tamales incluye de mole, dulce, verde, de hoja de plátano, chileajo, canarios, queso, quesillo, queso filadelfia, entre otros, que son característicos de la región Mixteca.

“Vamos a festejar el 2 de febrero, que como todos sabemos es la convivencia en las casas en donde se toma atole y se comen tamales, por eso pedimos a la población que nos ayuden a realizar sus pedidos y que no se aglomeren, porque esto hará que se respeten las normas de sanidad vigentes”, detalló.

Comentó que esta es la oportunidad para reactivar la economía y que todos sigan festejando pero en familia, sin salir de casa y con mayor seguridad.