Retoman festival del pozole mixteco en Huajuapan

OAXACA, Oax. 3 de julio de 2021.- El representante de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Huajuapan, Isidro Osorio Jiménez, dijo que retomarán el festival del pozole mixteco, el cual fue suspendido por la pandemia de la Covid 19 en el 2020.

Indicó que el año pasado se suspendieron varias actividades gastronómicas que la Canirac tenía planeadas, sin embargo, este 25 de julio realizarán el quinto festival del pozole mixteco.

Comentó que se está haciendo una investigación gastronómica para presentar todos los estilos de pozole de la región Mixteca, que no solo incluye a Oaxaca, sino también Puebla y Guerrero.

El restaurantero recalcó que se ha planeado que este evento se desarrolle en un salón social, ya que esto permitirá aplicar los protocolos sanidad correspondientes de la Covid 19 y evitar contagios.

Invitó a toda la población a seguir las redes sociales de los restaurantes afiliados a la Canirac, ya que en breve se estará anunciando la sede del evento.

Comentó que otro objetivo de este evento es incentivar la reactivación de la economía, misma que se encuentra lastimada desde el 2020 debido a la emergencia sanitaria.