Sostienen mujeres economía del tejate en Oaxaca

OAXACA, Oax. 29 de marzo de 2026.- Mujeres productoras de tejate sostienen una parte importante de la economía familiar en San Andrés Huayápam, donde este fin de semana se realiza la feria dedicada a esta bebida tradicional de origen zapoteco.

Durante el evento, la presidenta de la Unión de Mujeres Productoras de Tejate, Verónica Hernández Ruiz, destacó que la preparación y venta del tejate representa el principal ingreso para muchas familias de la comunidad.

Explicó que esta actividad no solo preserva una tradición ancestral, sino que también permite a las mujeres mantener a sus hogares mediante la comercialización diaria en mercados y espacios públicos de Oaxaca.

El tejate es una bebida prehispánica elaborada con maíz nixtamalizado, cacao, hueso de mamey y flor de rosita de cacao. Su preparación incluye el tostado, molido y mezclado manual de los ingredientes hasta formar una espuma característica.

San Andrés Huayápam, ubicado en los Valles Centrales a pocos kilómetros de Oaxaca de Juárez, es considerado la cuna del tejate, una bebida que forma parte de la identidad gastronómica de la región.

Durante la feria, productoras recordaron a generaciones anteriores que transmitieron este conocimiento y reiteraron su compromiso de enseñarlo a nuevas generaciones para preservar la tradición.

La actividad también impulsa la llegada de visitantes, lo que fortalece el consumo local y posiciona al tejate como uno de los productos emblemáticos de los pueblos originarios de Oaxaca.