Verifican estado de alimentos en puestos de las escaleras del Fortín

OAXACA, Oax., 24 de julio de 2017.- Los departamentos de Control Sanitario y de Asistencia y Promoción de la Salud, pertenecientes a la Dirección de Salud Municipal de Oaxaca de Juárez, realizaron un operativo de verificación a los puestos de comida que se instalaron en las escaleras que conducen al cerro del Fortín.

Mercedes Pérez Huerta, jefa del Departamento de Control Sanitario Municipal dijo que “es para garantizar a la gente que va a consumir alimentos frescos y de buena calidad” para lo cual se movilizaron a un total de siete verificadores se informa en un comunicado.

Se inspeccionaron más de 80 puestos de comida, que se instalaron en esta zona, con motivo de las fiestas de la Guelaguetza y que ofrecen diversos platillos típicos de Oaxaca como barbacoa, memelas, empanadas, frutas frescas, tejate, aguas frescas, entre otros alimentos.

Los verificadores constataron que quienes manejan, elaboran y expenden los alimentos cuenten con su constancia de manejo higiénico de alimentos expedida por el ayuntamiento de Oaxaca de Juárez, que utilicen la indumentaria adecuada como cubrepelo, cubreboca y mandil, además que tengan uñas cortas y no usen alhajas.

Asimismo, los inspectores sanitarios llevaron a cabo una revisión de los alimentos, que consiste en constatar que tengan buen color, olor, sabor, textura y consistencia.

Pérez Huerta dio a conocer que gracias a los constantes llamados que realizan la gran mayoría de los comerciantes cumplen con las normas sanitarias, por lo que solo se han detectado irregularidades menores, mismas que son meritorias de un exhorto; sin embargo, reconoció que de ser recurrente la incidencia de una irregularidad se puede proceder a una multa que puede ir de los 300 hasta los 1,500 pesos.

La funcionaria municipal informó que, gracias a la disposición de los comerciantes de alimentos a las acciones preventivas a través de pláticas sobre la higiene en la preparación y expendio de los alimentos y su importancia para evitar enfermedades de tipo gastrointestinal, no se dio el aseguramiento o decomiso de algún producto en mal estado.