Alertan por imitación de quesos Oaxaca

Oaxaca, Oax. 18 de junio 2012 (Quadratín).- Este lunes, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) informó que un estudio aplicado a diversas marcas de quesos Oaxaca y tipo Oaxaca reveló que en el mercado se venden productos que son imitaciones de este producto, ya que no contienen la grasa propia de la leche, incluso indicó “contienen de todo menos leche”.
Lo anterior basado en estudio realizado por el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor se llevó a cabo con el fin de que los consumidores conozcan cuáles de los productos en el mercado si son verdaderos quesos Oaxaca y cuáles imitaciones, lo cual arrojó resultados muy destacados.
En el reporte, señalan que actualmente “se fabrican quesos adicionando excesos de almidones y sustituyendo la grasa butírica por grasa vegetal, y en esos casos los productores deben especificar claramente en la etiqueta que se trata de una imitación del producto, sin embargo no es así”.
La Profeco dio a conocer que el Laboratorio analizó 52 productos etiquetados, 47 de ellos muestras de quesos Oaxaca y cinco muestras de imitaciones de ese tipo de queso, en los que verificó su composición para determinar el tipo de grasa, nivel de proteínas, humedad y almidones.
Como resultados, se encontró que por lo menos ocho muestras de productos son imitaciones de quesos al no contener grasa propia de la leche y sustituyen la grasa butírica por vegetal y en tres casos, los productores no especificaban en las etiqueta que son “tipo” quesos Oaxaca.
“Incluso en algunos de esos productos las etiquetas contienen imágenes como una vaca, lo que induce al consumidor a pensar que sí son quesos pese a no serlo, quesos que lo tienen todo menos leche”, señala la revista del Consumidor de éste mes.
La alerta fue en sentido que varios productos presentaron indicadores de deterioro y de mal manejo sanitario, así como niveles de grasa, proteína y humedad fuera de lo establecido por las normas de calidad.
Ante ello, la Profeco recomendó a los consumidores que antes de comprar un queso Oaxaca se revise la etiqueta para confirmar que se trata de un producto lácteo, así como verificar la fecha de caducidad y que su empaque esté en buen estado.
Foto: Ambientación