Exigen higiene a los ambulantes en Pinotepa

Pinotepa Nacional, Oax. 4 de junio 2012 (Quadratín).-Los Vendedores Ambulantes de Pinotepa Nacional A.C, comenzaron a poner en práctica las recomendaciones en materia de higiene en la preparación de alimentos que la Secretaría de Salud les sugirió para la venta de sus productos y así evitar enfermedades gastrointestinales en la población consumidora, las cuales en este temporada de calor aumentan considerablemente.
Dirigentes de la agrupación que cuenta con más de 30 miembros, aseguraron que la finalidad de cumplir con las medidas higiénicas es porque quieren mostrar otra cara de los vendedores ambulantes, en el sentido de que se le ofrezca al público consumidor, un servicio de calidad y sobre todo de higiene.
Utilizar cubre pelo, bata o mandil limpios y de colores claros, lavarse las manos constantemente antes de preparar los alimentos y después de ir al baño, mantener cortas la uñas, al ras y sin pintar y, no usar anillos son las medidas a seguir, así como usar agua hervida o clorada, lavar y desinfectar adecuadamente frutas y verduras, mantener los alimentos en refrigeración o calientes, evitar expender marisco y pescados crudos.
Tampoco deberán utilizar hielo en cubos para enfriar las bebidas, no se permite hielo en barra, mucho menos manipular dinero sin antes cubrirse las manos con guantes o una bolsa de plástico, mantener la basura tapada y alejada del área de elaboración de alimentos y combatir la fauna nociva como roedores, moscas y cucarachas.
Estas medidas higiénicas fueron tomadas por los vendedores ambulantes en un curso-taller desarrollado en el Centro de Salud Urbano de la ciudad y denominado “Manejo Higiénico de los Alimentos”, que fue impartido por personal de la Coordinación de Regulación y Fomento Sanitario de la Jurisdicción Sanitaria 04 Costa quienes además verificaron que los integrantes de Vendedores Ambulantes de Pinotepa Nacional A.C tengan los pagos respectivos para realizar vendimia en las calles.