Primera posada del Cacao en el Centro Académico y Cultural San Pablo

Oaxaca, Oax., 15 de diciembre de 2011 (Quadratín).- Este jueves 15 en punto de las 7:00 de la noche se llevará a cabo la primera Posada del Cacao, organizada por el Centro Académico y Cultural San Pablo de la FAHHO en colaboración con la empresa Chocolate Mayordomo.
Como parte del evento se realizarán conferencias en donde se hablará del origen de la palabra chocolate y su etimología (a cargo de Michael Swanton) además de la relación de las distintas bebidas a base de cacao del estado de Oaxaca(a cargo de Sebastian von Doesburg) y la historia biológica natural de Mesoamérica (a cargo de Alejandro de Ávila).
Habrá demostración y degustación de varias bebidas elaboradas a base de cacao:
1. Atole de espuma – Teotitlán del Valle (Sra. Carina Santiago Bautista)
2. Pozontle – San Bartolomé Zoogocho (Sra. Alberta Martínez Marcial)
3. Pozonque – Yalalag (Juana Vásquez)
4. Tchone – San Bartolo Coyotepec (Sra. Teresa Pérez Colmenares)
5. Popo – Usila (Mtro. Fulgencio Agustín García)
6. Chaw Popox –San Mateo del Mar (Saturina Ardeda Figueroa)
7. Bupu– Juchitán (Deyanira Aquino)
8. Chocolate tradicional, Mayordomo
9. Champurrado – Mayordomo
10. Tejate – Huayapam (Alma López Contreras)
Las bebidas que tendrán la oportunidad de degustar son bebidas tradicionales y ceremoniales de cada comunidad. Al evento le hemos denominada “Posada del Cacao” porque en varias comunidades este día comienzan las tradicionales posadas y preparan las bebidas especialmente para estas festividades.
Además de las conferencias y la degustación, también tendrá lugar una exposición sobre el cacao que podrá ser visitada hasta el 22 de diciembre.
Este evento cultural tiene como objetivo promover la tradición intangible de las comunidades y es un evento sin fines lucrativos.
La entrada es libre pero la degustación será limitada, hasta agotar existencias.
La dirección del Centro SP es Antiguo Callejón SP en Av. Independencia #904 antes 57.