Realizan Día del Amaranto en Plaza de la Danza

OAXACA, Oax. 5 de octubre de 2013 (Quadratín).- Integrantes de la Asociación Puente a la Salud Comunitaria A.C realizaron el Día del Amaranto este sábado en la Plaza de la Danza a las 10:30 de la mañana.

En el marco del día Mundial de la Alimentación y el décimo aniversario de la organización, el evento convocó alrededor de 200 personas provenientes de la sierra Mixe, Mixteca Alta y El Valle Eteco, además de contar con actividades culturales, muestras gastronómicas y venta de productos cultivados en Oaxaca, así como conferencias sobre la vida comunitaria oaxaqueña, el Amaranto en México y soberanía alimentaria. Desde el 2003, Puente a la salud comunitaria, promueve la soberanía alimentaria y el consumo del Amaranto como un alimento fundamental en la lucha en contra de la desnutrición y otras enfermedades, por sus altos contenidos de nutrientes y el origen prehispánico de su cultivo.