Casa Oaxaca Café, 15 años de brindar lo mejor de la gastronomía

OAXACA, Oax. 18 de diciembre de 2021.- El restaurante Casa Oaxaca Café cumple 15 años de brindar lo mejor de la gastronomía.

Para celebrarlo con sus comensales invitaron a reconocidos chefs que elaborarán sus mejores platillos lo que augura experiencias únicas.

Casa Oaxaca Café, ubicado en la colonia Reforma de la ciudad de Oaxaca, es uno de los emprendimientos del chef Alejandro Ruiz, reconocido a nivel nacional e internacional, y de su familia quienes le apuestan a realizar lo mejor de la gastronomía desde su tierra natal.

Con su labor han impulsado la economía local con un comercio justo y promueven el emprendimiento que motive a generar cadenas de valor que se fortalezcan con el trabajo arduo, disciplina y por supuesto, demostrando el amor por lo que se hace.

Por ello, el chef Alejandro Ruiz y su equipo rescataron las antiguas recetas de su familia pero que con talento no solamente las preservan sino que también las han convertido en magníficos platillos contemporáneos.

Diversos especialistas han asegurado que la gastronomía que se disfruta en Casa Oaxaca honra magistralmente las tradiciones y costumbres de su tierra.

En esta ocasión, los invitados para el 15 aniversario de Casa Oaxaca Café son:

El chef Juan Emilio Villaseñor de La Cocinoteca, quien preparará papada cerdo y mojo de menta; costado de cerdo ahumado; brisket, salsa de cebolla tatemada y puré de plátano ahumado.

Marcelo Ramonetti de La cava de Marcelo quien ofrecerá una degustación de quesos.

El chef Alan Zúñiga de La cava de Marcelo que va a preparar lingüini, queso pesado, cebolla y romero; sardina a las brasas, nopales, ricota, jalapeño y oliva.

Asimismo, Alejandro Ruiz, Israel, Magaly y Alex de Casa Oaxaca Reforma elaborarán la pizza Margarita; pizza de barbacoa de rollo de Portozuelo; nopales curados de Portozuelo, tomate riñón, aguacate y pepino persa; col rostizada, queso parmesano, aceite de trufa y pistache.

El postre será de La Pasión, negocio oaxaqueño con quien han hecho sinergia.