Con ritual, celebran en Oaxaca el Día nacional del maíz

OAXACA, Oax. 29 de septiembre de 2022.- Activistas conmemoraron el Día Nacional del Maíz invitando a consumir, producir y conservar el maíz criollo.

Dijo que en Oaxaca hay 35 variedades de maíces criollos, que constituyen una buena nutrición, a diferencia de los transgénicos.

Cuidar las semillas es parte de este proceso de conservación, sobre todo en las comunidades donde todavía se cultiva en la forma tradicional.

Los maíces transgénicos, según estudios, provocan trastornos de salud como el cáncer, explicó Mercedes García Lara, de la organización agricultores biológicos.

La ceremonia fue en el Zócalo de la ciudad, pero hubo en otros espacios conversatorios y degustaciones de alimentos elaborados con maíz.

Oaxaca es uno de los estados donde desde hace miles de años domesticaron el maíz y constituye la base de la alimentación.