Exponen 100 años de historia de Casilda Flores, la horchatera

OAXACA, Oax., 11 de octubre de 2026.- La historia de Casilda Flores Morales, reconocida por sus tradicionales aguas frescas, será recordada con la exposición documental Casilda la horchatera: 100 años de historia a través de fuentes documentales, que se inaugurará este lunes 12 de octubre en el Centro Cultural San Pablo, la entrada será libre.

La muestra abrirá a las 16:00 horas en el claustro del recinto cultural e incluirá documentos, fotografías y relatos sobre la vida de Casilda y el negocio que convirtió su nombre en una referencia de las bebidas tradicionales de Oaxaca.

Nacida el 9 de abril de 1910 en Oaxaca de Juárez, Casilda fue hija de Faustino Flores Sernas y Luisa Morales Contreras. El oficio de preparar y vender aguas frescas formaba parte de su entorno familiar: su madre se dedicaba a esta actividad, al igual que su tía María González Morales, conocida en la ciudad como la Horchatera de Oaxaca.

En 1926, cuando tenía 16 años, Casilda obtuvo su licencia como vendedora de aguas frescas.

En diciembre de 1929 se casó con Severiano Valera Vera, pero enviudó a los 22 años y quedó al cuidado de sus dos hijos, Gerardo y Teresa. Pese a las dificultades, mantuvo su puesto de aguas frescas y sostuvo a su familia durante más de medio siglo.

Casilda dejó de trabajar activamente en 1986, a los 76 años. Falleció el 29 de marzo de 1995, pero su historia y el legado de su negocio permanecen vinculados con la memoria gastronómica de la capital oaxaqueña.

Entre las bebidas asociadas destacan la horchata con tuna y el agua de chilacayota, sabores que forman parte de la oferta de aguas regionales de la ciudad.

La inauguración contempla un corte de listón, palabras conmemorativas, música y aguas tradicionales. Con esta muestra, se busca acercar al público a la historia de Casilda Flores Morales mediante fuentes documentales y reconocer una tradición que ha pasado de generación en generación.