OAXACA, Oax. 20 de abril de 2021.- La carrera de Procesos alimentarios de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca (UTVCO) invitaron al Foro de cerveza artesanal que se realizará el 21, 22 y 23 de abril a través de Facebook Live.

Este foro tiene como objetivo presentar a los estudiantes de esta carrera los avances científicos y tecnológicos en el proceso de la cerveza artesanal, el uso potencial de maltas de diferentes cereales como adjuntos, innovación y emprendimiento en esta agroindustria.

Entre los temas que abordarán los ponentes se encuentran: Mercado de la cerveza artesanal, Proceso de producción, desarrollo de maltas, Impacto en la utilización de levaduras lutóctonas, Innovar y emprender en una industria cultural y creativa, entre otros.