Realizan segunda Muestra Gastronómica de la Laguna de Manialtepec

SAN PEDRO MIXTEPEC, Oax., 11 de diciembre de 2017.- En la comunidad de Las Negras, Mixtepec, se realizó la segunda muestra gastronómica y de conservación de la Laguna de Manialtepec, en la que se presentaron siete platillos tradicionales y la exposición de temas ecológicos y de conservación de la flora y la fauna de este ecosistema.

Las exposiciones estuvieron a cargo de alumnos de las secundarias de Bajos de Chila y de Manialtepec, así como la escuela primaria de Las Negras, con temas como la Conservación del Agua, Aves de Manialtepec, Los Mangles y la Biodiversidad de la Laguna.

En la muestra gastronómica, los platillos que se expusieron fueron realizados con ingredientes extraídos principalmente de la Laguna, como el pescado a la talla, caldo de camarón y cangrejo, coctel de tichinda, tamales de tichinda, entre otros.

La comunidad de Las Negras, Mixtepec se ubica a 20 minutos de Puerto Escondido, su actividad principal es el ecoturismo y se pueden realizar recorridos de observación de aves, observación de la bioluminiscencia, observación de la puesta de sol, kayak y pesca.

La Laguna de Manialtepec es un ecosistema que tiene una extensión de 1746 hectáreas entre agua dulce, bocabarra y el sistema de manglar, más de 300 especies de aves entre migratorias y nativas, dentro de las cuales podemos encontrar cormoranes, garza tigre, garcilla, cigüeñas, gavilán, águila pescadora por mencionar algunas.