Rescatan cocina tradicional de mercados de Huajuapan

HUAJUAPAN DE LEÓN, Oax., 18 de junio de 2018.- La dirección de Turismo del ayuntamiento de Huajuapan de León realizó un encuentro de cocina tradicional en el que participaron cocineras de los mercados Benito Juárez, Porfirio Díaz, Cuauhtémoc y del tianguis de Aviación.

El encuentro Huajuapan cocina con tradición, que se realizó en la explanada del parque de la Libertad de Expresión, tuvo como objetivo reactivar la economía de los mercados, así como dar a conocer los platillos tradicionales de la ciudad.

Al respecto, el director de turismo, Rolando Guerrero Sánchez, mencionó que este tipo de actividades fomentan el rescate de las tradiciones y costumbres que distinguen a Huajuapan.

Manifestó que la invitación a este evento fue abierta para todos los mercados, y fueron ellos quienes seleccionaron a las cocineras que los representarían.

Entre los principales platillos que se ofertaron se encuentra el chileajo, chilate, huachimole, pozole mixteco, pancita, mole, barbacoa, picaditas, triangulitos entre otros.